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| 遠眺龜山島(林永銘 攝影) |
龜山島是一座火山島嶼，位在宜蘭縣頭城海岸以東約十公里的地方守護著蘭陽平原。在平原的任何角落，只要往海的方向看，就會看到它矗立在太平洋上，可說是宜蘭縣的一個精神標地。
不用說您應該也知道它為什麼叫龜山島了吧？沒錯，遠遠眺望，真的就像海面上有一隻巨大的綠烏龜。從烏龜的頭、甲殼到尾巴都有，好可愛呢。龜山島全島面積約２.８５平方公里，東西長約３公里，南北寬約２公里，海岸線長約９公里。
龜山島附近發現的鯨豚機率高達98％。常見鯨豚種類多達11種，包括：有身軀墨黑、肚子雪白、有殺人鯨之稱的虎鯨；樣子有點像虎鯨，喜歡接迎船隻與人共舞的偽虎鯨；造型流線、身上有明顯條紋的條紋海豚；有修長的嘴喙、喜歡表演由海中騰空而出、轉身數圈後再潛入水面特技的長吻飛旋原海豚；個性特別好奇活潑、最喜歡貼近船隻，在遊艇前後巡遊，惹得遊客驚呼連連的瓶鼻海豚； 還有熱帶斑點原海豚、弗氏海豚、侏儒抹香鯨等等。在4到6月期間，優雅的鯨魚及頑皮的海豚，在藍澄海水中嬉戲、潛游、翻波逐浪，讓乘著船隻追逐鯨豚的遊客，忘了風浪起伏顛簸之苦，爭睹海中精靈的可愛模樣。
岩層主要是由安山岩質的熔炎流和火山碎屑岩互層所構成。因為它的火山地形，龜山島可以說是一個活的生態教室喔。我們在繞島一週的時候，解說員透過擴音器為我們解說著所謂的龜山八景，包括 「龜山朝日」、「龜島磺煙」、「龜岩巉壁」、「龜卵觀奇」、「靈龜擺尾」、「神龜戴帽」、「眼鏡洞鐘乳石觀奇」，以及「海底溫泉湧上流」。巉沿峭壁，還有山巒、海蝕洞。看到沒？在海面上汩汩冒出來的，可是海底溫泉呢！旁邊的岩壁上還附著著硫磺的結晶。每一個景致，都讓人驚嘆大自然造物的鬼斧神工。ㄟ/，仔細一看，山壁上怎麼還有一個一個方形的洞呢？原來這些都是以前作軍事防衛用的雕堡呢。保衛國家的軍人，是怎麼挖掘出這些通路的呢？人定勝天的力量，也真是讓人佩服。雲霧飄渺，籠罩在龜山島上，看起來更增添了它神秘的色彩。光是在海面上看龜山島實在是太不過癮了！船上的遊客們急著想趕快登島去看看囉。
臺灣虱目魚養殖， 傳統上以在魚塭塭坪上繁殖藻類，供虱目魚食用為主。台南地區老一輩漁民傳說，距今 180 多年以前，有一位陳姓老人，從唐山來， 居住在台南頂山村，在村南海坪圍築了50~60甲魚塭，養虱目魚，名為「公港塭」，為當地虱目魚塭的起源。 陳姓老人自己經營虱目魚塭， 一直到老死為止，每年都為虱目魚苗與風寒博鬥，為保衛塭防堤岸與大水博命， 同時傳授以米糠為虱目魚補助飼料的觀念與技術，地方感念其恩惠尊稱為陳老長年，每年公港塭都留有「櫃底錢」（光復初期為 140 元），做為祭祀之用。
「完全養殖」技術領先世界各國，所謂「完全養殖」乃是一種魚介貝類， 從種魚培育、產卵受精、孵化育苗、養成上市等一系列的養殖技術及管理系統，都已經建立、掌控。 嚴格地說，臺灣是世界唯一虱目魚完全養殖的地區。早期虱目魚苗全部靠天然捕撈， 主要產地為台東、屏東、高雄至嘉義、宜蘭、花蓮等縣沿岸海邊，4月至6月為盛期， 每年清明前後，業者準備妥當下海捕苗。 虱目魚魚鮮肉細， 營養價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等，有「狀元魚」之譽。 臺灣吃虱目魚，從頭到尾完全食用，除了一般魚類烹飪的吃法以外， 並且依虱目魚生理形態上的特性，發展出極具鄉土特色的美味。 一般消費者所熟悉的如虱目魚頭（取其頭部軟骨及巨大的眼瞼）、 虱目魚肚（有肥厚的脂肪層）、虱目魚粥（清甘、味鮮）、虱目魚肉臟（取其脆腸， 因草食性，食藻類的綠故）、虱目魚羹、虱目魚湯、虱目魚米粉、煎虱目魚…等。